職業(yè)廚師張淙明認識一二十萬種食材,每種食材在他手里又可以有上百種做法。他十多年來堅持每天給家人做早餐,除了讓家人得到營養(yǎng)可口與美味具佳的早餐享受外,還收獲了家庭的溫馨和快樂,捕獲了大量的“粉絲”,每天被“粉絲們”追著發(fā)布新菜色、新動態(tài)。《早餐爸爸》精選65個作者親手制作的營養(yǎng)早餐菜譜,這些菜譜既營養(yǎng)豐富,又搭配均衡。全
今天世界上每五人中就有一個用筷子進餐。大約7世紀以來筷子在亞洲地區(qū)的廣泛使用促成了一種獨特飲食習慣的產(chǎn)生。因此有學者指出,依照取食方式的特點,亞洲存在著一個獨特的“筷子文化圈”,它同時與儒家文化產(chǎn)生和影響范圍相一致。歷史上,筷子的地位和使用,隨著北方面食的出現(xiàn)和普及、南方消費大米的增加、茶點的流行以及合食制的產(chǎn)生逐漸發(fā)
本教材為烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學書系,2014年入選“教育部中等職業(yè)教育改革創(chuàng)新示范教材”。教材設計了106個教學模塊,介紹了102道西式菜肴、調(diào)味汁及湯的制作技能。全書設有知識要點、技能訓練、拓展空間、溫馨提示四個部分。知識要點部分,主要介紹烹飪專業(yè)必備知識和工具準備;技能訓練部分,按操作流程進行講解,分步驟闡述烹飪技能操作
本書共分為六章,內(nèi)容包括:離幸福最近的地方、尋找人生的漂流瓶、用“吃”來虛度時光、生命是美好時刻的集錦、那些記憶深處的味道、吃貨與美食家。
本書專為那些不關注個人財務的理財小白定制。不論你是想要戒除超支的癮,擺脫學生貸款的負累,還是需要暫時依靠起步工資維持生計,本書都將給你工具,教你制定預算、了解投資、處理信用評分。作者訪問了各個領域的專家,啟發(fā)你做出更好的理財選擇。她深知聰明地用錢并不僅僅關乎銀行賬戶,而是和我們的日常生活息息相關——衣柜中的衣服、處理財
本書從《山家清供》《食憲鴻秘》《隨園食單》《紅樓夢》中精選34道有代表性、可操作性且能為現(xiàn)代人接受的菜品,分為牲單(9道菜)、羽族單(9道菜)、水族單(6道菜)、雜素單(10道菜)四部分。不嚴格依照古法,而是根據(jù)實際情況適當變化,成品講究擺盤,強調(diào)味道與賣相的統(tǒng)一。對于每道菜,會介紹菜品來源(演變)、制作原料、制作工藝
《圖解面塑糖藝翻糖技藝》精選國內(nèi)流行的盤飾(分為面塑類盤式和糖藝類盤飾)、面塑制作與欣賞、糖藝制作與欣賞以及翻糖人偶制作與欣賞四大部分,融合各種創(chuàng)意內(nèi)容,詳細介紹其使用的工具、原料,圖片精美,步驟詳細,一步一步地指導讀者制作出精美的面塑、糖藝和翻糖人偶作品。本書圖文并茂,產(chǎn)品靈動形象,細致地展現(xiàn)出面塑、糖藝和翻糖制作的
如何給寶寶做添加輔食和營養(yǎng)配餐是所有家長都非常關注的事,本書的目的就是滿足此類讀者的需求,將輔食的添加制作和營養(yǎng)配餐相結合,讓家長掌握輔食制作的同時,進行優(yōu)化的配餐組合,保證寶寶獲取全面的營養(yǎng)素,使寶寶健康地成長。
本書主要介紹了家政服務、家庭餐制作、家居保潔、衣物洗滌與整理、常用家電的使用與清潔、照顧孕婦產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人、護理病人、家庭寵物植物養(yǎng)護、安全防范等內(nèi)容。本書適用于服務企業(yè)內(nèi)部訓練、服務人員自我進修和求職擇業(yè)崗前速成。
拉面在中日關系,甚至在日本與世界的關系中扮演了什么樣的角色?它如何成為今天風靡全球的現(xiàn)代日本料理的象征? 作者通過對中日飲食歷史的梳理研究,以及對喜劇演員、餐飲業(yè)專家、娛樂經(jīng)理、拉面店主、食客和食品史學者的采訪,清晰再現(xiàn)了日本飲食文化的演變脈絡。而享有日本飲食帝國霸主之位的拉面,其發(fā)展過程幾乎見證了日本各個時期的重大社