《皮革文物保護(hù)研究/文物保護(hù)基礎(chǔ)理論及先進(jìn)技術(shù)叢書》系統(tǒng)介紹了皮革文物在保護(hù)與修復(fù)方面的研究成果。全書分為十章，內(nèi)容涉及皮革文物制作工藝、皮革文物劣化特性表征、皮革文物劣化成因及劣化機(jī)理、皮革文物保護(hù)技術(shù)等。《皮革文物保護(hù)研究/文物保護(hù)基礎(chǔ)理論及先進(jìn)技術(shù)叢書》以皮革文物保護(hù)的基礎(chǔ)研究為重點，強(qiáng)調(diào)理論與實踐相結(jié)合，重點介

雷諾特廚藝學(xué)院由法國知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創(chuàng)立，是目前法國唯一一所帶11個MOF和世界冠軍，以及配備米其林星級餐廳用于給學(xué)生實習(xí)實踐的學(xué)校�！独字Z特法式經(jīng)典烹飪：殿堂級廚藝學(xué)校60年大師創(chuàng)作精選》作者居伊·克倫策是法國唯一在職雙料最佳MOF�！独字Z特法式經(jīng)典烹飪：殿堂級廚藝學(xué)

《中華餐飲文化教程：基礎(chǔ)篇（雙語版）》以通俗易懂的文字和豐富生動的圖片來展示中華飲食文化的若干重要方面。本教材的主要讀者對象是熱愛中華餐飲文化的外國留學(xué)生和其他中外友好人士，同時也適合中國學(xué)生和廣大飲食文化愛好者。本教材在編纂原則上突出系統(tǒng)性、趣味性和通俗性。《中華餐飲文化教程：基礎(chǔ)篇》（雙語版）主要涵蓋六個方面的內(nèi)容

近年來，越來越多的人開始加入減糖生活的行列。然而，不少人都不知道應(yīng)該如何在平日的飲食生活中正確減糖。我們的飲食習(xí)慣一般都以米飯、面食為主，輔以肉類、蔬菜和湯等。大多數(shù)人提起減糖，要么就是不吃主食，要么就是只看到“減”字，結(jié)果雖然控制了糖類的攝入，但是把本該增加的肉類、魚類、蛋類等蛋白質(zhì)也減少了。本書由日本限糖醫(yī)療推進(jìn)協(xié)

精品咖啡時代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作簡單，實則技術(shù)門檻較高，想要輕松沖煮一杯令人滿意的美味咖啡并不容易。如何選擇咖啡研磨度、如何確定粉水比、如何選擇合適的沖泡設(shè)備、如何把握沖泡水流……都是大家關(guān)注的重點。 本書聚焦手工咖啡實戰(zhàn)技術(shù)，是一本廣大咖啡愛好者、從業(yè)者的知識答疑指南和技

創(chuàng)意美食作家魚菲精選110款花樣飲品，奶茶店的“網(wǎng)紅爆款”在家做！ 8種類型、110款花樣飲品，冰飲和熱飲兼有，賞心悅目正過癮。人氣奶茶、創(chuàng)意茶飲、果汁和冰沙、思慕雪、沁心氣泡水、經(jīng)典咖啡調(diào)飲、雞尾酒和時間手釀……總有一款你的摯愛。 近千張步驟圖，詳細(xì)的操作步驟和零失敗小貼士，細(xì)心分享飲

本書對食品安全相關(guān)的微生物檢驗進(jìn)行了闡述。全書共9章，以食品微生物學(xué)理論為基礎(chǔ)，以食品安全為切入點，闡述了食品安全微生物學(xué)檢驗涉及的基礎(chǔ)和共性內(nèi)容；同時對部分國外微生物檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了對比，對食品微生物快速檢測技術(shù)進(jìn)行闡述，還對食品預(yù)測微生物基礎(chǔ)知識有所涉及。

本書介紹了寶玉石從設(shè)計到加工方法、加工技術(shù)、加工工藝與設(shè)備等方面的知識,使讀者能掌握從原材料到成品整個產(chǎn)業(yè)鏈上的技能。

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近十年來，隨著居民財富的積累，投資理財?shù)挠^念逐漸深入人心，然而投資者在選擇金融產(chǎn)品時會遇到各種問題：各種龐氏騙局、P2P爆雷、非法集資難以分辨；對各類金融產(chǎn)品的風(fēng)險了解不充分容易被銷售誤導(dǎo)，導(dǎo)致本金虧損引起糾紛；金融產(chǎn)品邏輯比較復(fù)雜，想學(xué)習(xí)但缺乏合適的方法和渠道。投資者教育工作也是各金融機(jī)構(gòu)義不容辭的責(zé)任。理財固然重要