《日韓料理》主要講授的日本料理和韓國料理的基礎(chǔ)理論和菜肴制作技術(shù)，主要包括：緒論、日本料理部分、韓國料理部分、料理融合與變化。每個(gè)章節(jié)包含相關(guān)理論基本知識(shí)、拓展知識(shí)、相關(guān)知識(shí)、思考題、課程思政等等，分別從菜系形成的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化、技術(shù)等方面綜合介紹日韓料理發(fā)展飲食文化。教學(xué)內(nèi)容注重理論知識(shí)結(jié)構(gòu)廣泛、基礎(chǔ)知識(shí)的應(yīng)

《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙招減少油、鹽、糖，輕調(diào)味、重食材。食譜包括主食、蔬食、肉食、湯飲、甜品等，讓讀者能夠無負(fù)擔(dān)、無壓力地減脂，更健康地生活。

《減糖瘦身133餐盤法》作者是行醫(yī)30多年的內(nèi)分泌專家。因?yàn)樘悄虿〖易迨�，加上酷愛美食，自己差點(diǎn)成為糖尿病患者。他自創(chuàng)133餐盤法，不吃藥、不禁食，成功逆轉(zhuǎn)糖尿病前期，并減肥24公斤。 《減糖瘦身133餐盤法》所述133低糖瘦身餐，經(jīng)過3萬多人次實(shí)證，能有效擺脫高血糖、高血壓，有助于瘦身減脂，遠(yuǎn)離慢性病。隨書附贈(zèng)可裁剪

派在過去有著厚實(shí)的酥皮，是一道實(shí)用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種備受推崇的烹飪藝術(shù)創(chuàng)作。作者在書中不僅談?wù)摿伺傻纳虡I(yè)用途、營養(yǎng)價(jià)值和文化意義，還研究了派在世界范圍內(nèi)的變化。從英國的豬肉派，到澳大利亞和新西蘭種類繁多的肉派，再到俄羅斯的雞肉派和美國的美味蘋果派，作者都做了趣味橫生的解說。派在世界各地都很受歡迎，本

藥材煲湯最滋補(bǔ) 家庭中醫(yī)養(yǎng)生食療養(yǎng)生速查全書中藥食物本草養(yǎng)生治病食譜書籍大全養(yǎng)生湯保健藥膳食療飲食宜忌中醫(yī)書籍治病不如防

"本書是“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書主要內(nèi)容包括：西式烹調(diào)基本功訓(xùn)練、烹調(diào)基本技能訓(xùn)練、頭盤制作工藝與實(shí)訓(xùn)、熱菜制作工藝與實(shí)訓(xùn)、西方名菜制作工藝與實(shí)訓(xùn)、西式點(diǎn)心制作工藝與實(shí)訓(xùn)、面包制作工藝與實(shí)訓(xùn)、甜食制作工藝與實(shí)訓(xùn)等。為利教便學(xué)，部分學(xué)習(xí)資源（如實(shí)操視頻）以二維碼形式提供在相關(guān)內(nèi)容旁，讀者可掃碼觀看。此外，本書

本書詳盡地解釋了西餐經(jīng)營所需要的各方面概念和知識(shí)，并回答了現(xiàn)代西餐經(jīng)營管理面臨的普遍問題，特別是對(duì)世界西餐發(fā)展史、有名國家西餐菜系和工藝進(jìn)行了系統(tǒng)論述。另外，本書稿還加入了一些經(jīng)過嚴(yán)格挑選的生產(chǎn)案例，重要的專業(yè)術(shù)語和詞組及菜肴名稱都配有英語原文，具有較強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值。綜合來看，《西餐概論》具有以下特色：第一，全書語言流暢

《中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)（微課版）》是在教育部高等學(xué)校高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，根據(jù)近年來中式烹調(diào)工藝的發(fā)展來編寫的�！吨惺脚胝{(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)（微課版）》根據(jù)高職、高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，著重介紹了中式烹調(diào)的理論知識(shí)、技術(shù)方法和工藝過程，包括初級(jí)烹飪能力訓(xùn)練、中級(jí)烹飪能力訓(xùn)練、高級(jí)烹飪能

《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理（第六版）》闡述了宴會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)、宴會(huì)場(chǎng)境設(shè)計(jì)、宴會(huì)物品設(shè)計(jì)、宴會(huì)格局設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)餐臺(tái)設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)組織管理、宴會(huì)運(yùn)營管理與宴會(huì)文化知識(shí)十個(gè)方面的內(nèi)容，論述了圓桌圍餐式宴會(huì)、位上式宴會(huì)、自助餐宴會(huì)與工作餐宴會(huì)的運(yùn)行管理。《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理（第六版）》以職業(yè)素養(yǎng)為導(dǎo)向、以能力培養(yǎng)為核心、

本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中式面點(diǎn)師(2018年版)》的要求，按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、試題相銜接的原則編寫，介紹了中式面點(diǎn)師技師、高級(jí)技師應(yīng)掌握的技能和相關(guān)知識(shí)，涉及風(fēng)味面點(diǎn)制作、菜單設(shè)計(jì)與創(chuàng)新、面點(diǎn)裝盤與裝飾、廚房生產(chǎn)管理、培訓(xùn)與指導(dǎo)、菜點(diǎn)生產(chǎn)、展臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房管理等內(nèi)容，并配有模擬試卷及答案。