本書是在第一版基礎(chǔ)上經(jīng)修編而成，具有鮮明的醫(yī)科院校教材特征。本書主要包括三個部分：化學實驗室基本知識（化學實驗須知和基本操作）；實驗內(nèi)容（基本操作練習與驗證性實驗、綜合性實和驗設(shè)計性實驗）；附錄（精密儀器的使用方法、常用試劑的配制和物理化學參數(shù)）。本書適用于醫(yī)科院校醫(yī)學大類本科生（臨床醫(yī)學、全科醫(yī)學、婦幼保健、臨床心理、臨床病理、醫(yī)學影像、預防醫(yī)學、衛(wèi)生監(jiān)測檢疫、食品安全、生物信息學、基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床檢驗、口腔醫(yī)學、輸血醫(yī)學、中醫(yī)學、中西醫(yī)臨床醫(yī)學等專業(yè)）及相關(guān)專業(yè)人員。
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本書第一版將醫(yī)科院校常做的三大化學實驗整合為獨立、完整的醫(yī)用化學實驗，自出版至今印刷4次，通過教學檢驗收到了預期效果�？紤]到醫(yī)科院校醫(yī)學和藥學兩大類專業(yè)對化學課程的要求差別較大，為了使本書更好地適應(yīng)教學改革的發(fā)展和教學的需要，在充分研究論證并廣泛征求教師和學生對第一版教材使用意見的基礎(chǔ)上，進行了本次修編。
本書適用于醫(yī)學大類醫(yī)用化學、基礎(chǔ)化學、有機化學的實驗教學。在修編過程中，保持了第一版的特色和編排框架；精選了實驗內(nèi)容，并將實驗內(nèi)容劃分為基本操作練習與驗證性實驗、綜合性實驗和設(shè)計性實驗三類，難度依次提高，以期逐漸地培養(yǎng)學生觀察實驗現(xiàn)象、分析解決問題和獨立實驗的能力；注重儀器設(shè)備的更新?lián)Q代，將陳舊過時的儀器設(shè)備換成目前常用的儀器設(shè)備，體現(xiàn)了科技進步的特點；基本操作部分、實驗內(nèi)容的原理部分及附錄部分主要關(guān)鍵詞附有英文，便于學生熟悉化學實驗中常用的英文表達。
本書在修編過程中得到科學出版社領(lǐng)導和編輯的關(guān)心與指導，同時本書第一版教材編委為本書付出了辛勤勞動，在此一并表示感謝。
目錄
第二版前言
第一版前言
第一部分 化學實驗室基本知識
第1章 化學實驗須知 3
1.1 實驗?zāi)康?3
1.2 實驗室規(guī)則 3
1.3 實驗中的安全操作和事故處理 4
1.4 化學實驗的學習方法與要求 12
1.5 實驗報告格式示例 13
1.6 化學實驗室常用儀器設(shè)備介紹 16
第2章 基本操作 20
2.1 玻璃儀器的洗滌和干燥 20
2.2 加熱和冷卻 22
2.3 試樣稱量 26
2.4 液體體積的度量 27
2.5 干燥 31
2.6 沉淀的分離和洗滌 34
2.7 結(jié)晶、重結(jié)晶和升華 36
2.8 萃取 38
2.9 熔點、沸點的測定 39
2.10 蒸餾和分餾 41
2.11 色譜 48
第二部分 實驗內(nèi)容
第3章 基本操作練習與驗證性實驗 57
實驗一 常用玻璃儀器的洗滌及溶液的配制 57
實驗二 乙二酸中H2C2O4含量的測定 59
實驗三 硫酸銅的提純 60
實驗四 弱電解質(zhì)解離平衡和沉淀反應(yīng) 63
實驗五 緩沖溶液的配制和性質(zhì) 65
實驗六 氧化還原反應(yīng)和電化學 69
實驗七 配位化合物的生成和性質(zhì) 71
實驗八 芳烴和鹵代烴的性質(zhì) 74
實驗九 醇、酚、醚的性質(zhì) 77
實驗十 醛、酮的性質(zhì) 81
實驗十一 羧酸及其衍生物的性質(zhì) 83
實驗十二 胺和酰胺的化學性質(zhì) 85
實驗十三 糖類的化學性質(zhì) 89
實驗十四 氨基酸和蛋白質(zhì)的化學性質(zhì) 93
實驗十五 雜環(huán)化合物和生物堿的化學性質(zhì) 97
實驗十六 乙醇的蒸餾及沸點的測定 99
實驗十七 液體的折射率及旋光活性化合物的旋光度測定 102
第4章綜合性實驗 106
實驗十八 中和滴定和乙酸解離常數(shù)的測定 106
實驗十九 混合堿的分析 108
實驗二十 氯化鈉的提純 111
實驗二十一 化學反應(yīng)速率、反應(yīng)級數(shù)和活化能的測定 113
實驗二十二 I3=I2+I-體系平衡常數(shù)的測定 116
實驗二十三 凝固點降低法測定萘的相對分子質(zhì)量 118
實驗二十四 硫酸亞鐵銨的制備 122
實驗二十五 醫(yī)用硫酸鋇的制備 124
實驗二十六 電導率法測定乙酸的解離常數(shù)和解離度 125
實驗二十七 分光光度法測定水中鐵的含量 127
實驗二十八 維生素B12注射液含量的測定 130
實驗二十九 水的總硬度的測定 131
實驗三十 過氧化氫含量測定 133
實驗三十一 環(huán)己烯的制備 134
實驗三十二 1-溴丁烷的合成 137
實驗三十三 硝基苯的制備 140
實驗三十四 苯氧乙酸的合成 143
實驗三十五 植物生長調(diào)節(jié)劑2，4二氯苯氧乙酸的制備 147
實驗三十六 苯乙酮的合成 150
實驗三十七 乙酸乙酯的制備 153
實驗三十八 阿司匹林的制備 157
實驗三十九 間硝基苯酚的制備 159
實驗四十 苯胺的制備 163
實驗四十一 乙酰苯胺的制備 166
實驗四十二 磺胺的合成 168
實驗四十三 甲基橙的制備 173
實驗四十四 苯甲酸的制備 177
實驗四十五 季戊四醇的制備 179
實驗四十六 油脂的提取和油脂的性質(zhì) 182
實驗四十七 從茶葉中提取咖啡因 185
實驗四十八 從槐花米中提取蘆丁 189
實驗四十九 從黃連中提取黃連素 193
實驗五十 番茄中番茄紅素和舟胡蘿卜素的薄層層析分析法 196
第5章設(shè)計性實驗 200
實驗五十一 維生素C片中維生素C含量的測定 200
實驗五十二 胃舒平藥片中鋁含量的測定 201
實驗五十三 分光光度法測定[Ti( H2O)6]3+的晶體場分裂能 201
實驗五十四 蛋殼中Ca、Mg含量的測定 201
實驗五十五 甘氨酰甘氨酸的合成 202
實驗五十六 苯巴比妥的合成 202
實驗五十七 銀杏葉中黃酮類有效成分的提取 203
實驗五十八 從橙皮中提取檸檬油 203
實驗五十九 菠菜葉中天然色素的提取 204
第三部分 附錄
附錄1 精密儀器的使用方法 207
附1.1 分析天平 207
附1.2 酸度計 210
附1.3 分光光度計 212
附1.4 阿貝折射儀 215
附1.5 旋光儀 218
附1.6 電導率儀 219
附錄2 試劑的配制 222
附錄3 常見物質(zhì)的物理化學參數(shù) 225
化學實驗是培養(yǎng)學生動手操作、獨立思考、觀察記錄、分析歸納和撰寫報告等能力的重要環(huán)節(jié)。它的主要目的是：
（1）加深學生對化學基本理論的進一步認識和理解�；瘜W實驗不僅使理論知識形象化，而且能說明化學反應(yīng)發(fā)生的條件、范圍和所采用的方法，較全面地反映化學世界的復雜性和多樣性。
（2）通過化學實驗的基本操作和實驗技能的培養(yǎng)，以及實驗儀器的正確使用、準確測量和日常維護，培養(yǎng)學生動手、觀測、記憶、思維、想像和表達等綜合實驗素質(zhì)，使學生具備分析問題、解決問題的能力。
（3）通過化學實驗方案的設(shè)計、數(shù)據(jù)記錄與處理、實驗結(jié)果的分析與討論，培養(yǎng)學生初步的科研能力，為其今后的實際工作和科學研究打下良好的基礎(chǔ)。
（4）培養(yǎng)學生科學的工作態(tài)度和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L。
1.2實驗室規(guī)則
為了保障化學實驗正常、有效、安全地進行，保證實驗課的教學質(zhì)量，學生必須遵守化學實驗室的規(guī)則。
（1）實驗室內(nèi)嚴禁吸煙、進食，食品、飲料禁止帶入實驗室。進入實驗室應(yīng)著實驗服，禁止穿拖鞋。書包、文具、雨傘等物品放于指定位置。
（2）進入實驗室時，應(yīng)熟悉實驗室的主要設(shè)施、布局及其周圍的環(huán)境，熟悉滅火器材、急救藥箱的使用及其擺放位置。嚴格遵守實驗室的規(guī)章制度，聽從教師的指導。
（3）做好實驗前的預習工作：明確實驗?zāi)康模私鈱嶒炘�，熟悉實驗�?nèi)容、方法和步驟。實驗前要清點儀器，如果發(fā)現(xiàn)有破損或缺少，應(yīng)立即報告教師，按規(guī)定手續(xù)到實驗預備室補領(lǐng)。實驗時儀器若有損壞，也應(yīng)按規(guī)定手續(xù)到實驗預備室換取新儀器。未經(jīng)教師同意，不得挪用其他儀器。
（4）實驗中要保持安靜，保持實驗室和實驗臺面清潔整齊。廢紙、火柴梗、碎玻璃和各種廢液倒入廢物桶或其他規(guī)定的回收容器中，嚴禁倒入水槽內(nèi)；凡涉及有毒氣體的實驗，都應(yīng)在通風櫥中進行。
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